El Purple Peach es una variedad de chile ornamental y comestible, apreciado por su vibrante coloración y su nivel de picor moderado a alto. Pertenece a la especie Capsicum chinense, conocida por incluir algunas de las variedades más picantes del mundo. Su atractivo radica en el contraste de sus frutos morados con el follaje verde oscuro, lo que lo convierte en una planta muy valorada tanto en la gastronomía como en la jardinería decorativa.
Características Botánicas:
- Nombre científico: Capsicum chinense.
- Familia: Solanaceae.
- Forma del fruto: Alargado, ligeramente curvado, con una superficie lisa.
- Color: Los frutos inmaduros son de un color morado profundo que cambia a un tono melocotón (peach) al madurar, de ahí su nombre.
- Tamaño: Frutos pequeños de aproximadamente 4-5 cm de largo.
- Planta: Compacta, de entre 60 y 90 cm de altura, con hojas de color verde oscuro y flores blancas o moradas.
- Pungencia: Moderada a alta, entre 100,000 y 300,000 SHU en la escala Scoville
Cultivo:
- Clima: Prefiere climas cálidos y soleados. Tolera bien la sequía una vez establecida, pero se desarrolla mejor con riego regular.
- Temperatura de germinación: Óptima entre 24-30 °C.
- Suelo: Bien drenado, rico en materia orgánica, con un pH entre 6.0 y 6.8.
- Riego: Moderado; mantener el sustrato ligeramente húmedo sin encharcar.
- Polinización: Autógama, aunque la polinización cruzada puede ocurrir si se cultiva cerca de otras variedades de Capsicum.
- Ciclo de cultivo: De 90 a 120 días desde la siembra hasta la cosecha.
Usos:
- Gastronomía: Ideal para salsas picantes debido a su sabor afrutado con notas cítricas. Puede secarse y molerse para hacer polvos de chile. Excelente para infusiones en aceites y vinagres.
- Ornamental: Muy valorado en jardines por la belleza de sus frutos bicolores. Cultivado en macetas como planta decorativa.
Curiosidades:
- Cambio de color: Su peculiar cambio de color de morado a melocotón es un rasgo único que lo distingue de otras variedades de chiles ornamentales.
- Popularidad creciente: Se ha vuelto muy popular entre los coleccionistas de chiles exóticos por su apariencia y sabor distintivo.
- Resistencia: A pesar de su apariencia delicada, es una planta resistente al calor y a condiciones de sequía moderada.
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